【網絡述年】彭澤楊梓:做年糖過大年 春節習俗代代傳

摘要:臨近春節,家家戶戶都在忙著張羅年貨。彭澤縣楊梓鎮鄰都村有著過年做年糖的習俗,對于村民們來說,年糖做好了,年也就快到了。

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本臺訊 (九江廣電全媒體 彭澤臺 周驕)臨近春節,家家戶戶都在忙著張羅年貨。彭澤縣楊梓鎮鄰都村有著過年做年糖的習俗,對于村民們來說,年糖做好了,年也就快到了。下面就讓我們一起到現場去瞧瞧,年糖的制作的過程。

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一大早,村民段冬初家的柴火灶上就熬上了糖油,麥芽色的糖漿咕嚕咕嚕的冒著泡,熬得越久糖漿的顏色越深,味道也就越香。等這糖漿熬到恰到好處,就開始放芝麻和苞米。

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【彭澤縣楊梓鎮鄰都村村民 段荷初】:苞米花下下去以后,均勻的攪拌,攪拌完以后,我們就把它放到那個農村的土話叫糖箱。

放進糖箱后,段冬初便在表層蓋上一層紗布和棉布,隨后就在上面用腳把糖踩結實。

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踩結實后,段冬初便把糖放到案板上,開始進行切糖。

【彭澤縣楊梓鎮鄰都村村民 段荷初】:農村里制作的這個苞米糖基本上是最后一道工序了,做完以后切好,讓它涼脆,然后用袋子裝好,等到過年的時候就迎接客人的時候用了。

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濃濃的年糖香,傳遞出的是村民們對傳統年俗的堅守。小小的廚房里,大家忙得不亦樂乎,忙的是對生活的期盼,忙的是對新一年的美好愿景,在這兒,我們也衷心祝愿大家的生活芝麻開發節節高。

(來源:九江一套)

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